Bloemkoolmousse met noordzeegarnalen

Macaron van ganzenlever en speculoos

Carpaccio van holsteiner, parmezaanschilfers, notensla en olijfolie

Terrine van ganzenlever, mango en briochebrood

Gegratineerde scampi's in lookroomsaus

Halve kreeft met fettuccini en truffelsausje

Bisque van kreeft

Lamskroontje met kruidenkorst, muntsausje, gratin dauphinois en seizoensgroenten

Rijkgevulde bouillabaisse met noordzeevis, toast en rouille